Размещено 2 октября в 13:03.
Провожу трененги на повышение продаж, сервис обслуживание, работа командой. Увеличение среднего чека на 20 % за месяц.
Ксения. Большой опыт в ресторанном бизнесе. Опыт открытия ресторана в Европе, а так же в Москве. Веду здоровый образ жизни. Интересуюсь искусством, психологией.
Профессиональные навыки:
• Организация ресторанного дела: планирование ресторана или клуба «с нуля», организация процессов снабжения, общественного питания, обслуживания клиентов, технического оснащения помещений, участие в разработке концепции фирменного стиля, разработка карты бара, меню, внедрение и анализ текущей отчетности о доходах и расходах;
• Управление персоналом: набор, развитие и обучение персонала основам сервиса, внедрение системы наставничества, разработка систем мотивации персонала;
• Маркетинг: организация ценообразования, управление продажами, анализ поведения потребителей, контроль качества обслуживания, сравнительный анализ рынка, поиск новых возможностей в ресторанной индустрии;
• Реклама: Организация и ведение рекламных кампаний, контроль бюджетов рекламных проектов, поддержание контактов с рекламными агентствами и агентствами теле- и радиовещания;
• Функции арт-директора: подготовка праздничных мероприятий, банкетов, шоу-программ с участием вокальных и танцевальных коллективов, тематический дизайн интерьера и пр.
• Пользователь ПК: Windows, MS Excel, MS Word