Функциональные обязанности рабочего цеха убоя:
Ведение процесса обработки тушек птицы: обслуживание транспортера для подачи птицы на убой, навешивание тушек птицы на конвейер обработки, удаление перового покрова с тушек всех видов птицы,
Подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии, проверка оборудования и при необходимости регулирование его работы в течение смены. Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии.
Полное или частичное потрошение тушек птицы: отделение головы, разрезание кожи шеи, отделение шеи, продольный разрез брюшной полости, извлечение и удаление внутренних органов и кишечника из полости тушек, отделение сердца, печени, желудка и желчного пузыря, обработка желудков и снятие кутикулы вручную, отделение и обработка ног вручную, производить взвешивание птицы, контрольное взвешивание птицы, упаковка готовой продукции в коробки. Периодическая правка ножа.
Работник убойного цеха в конце рабочей смены должен привести в порядок свое рабочее место по санитарным требованиям.
Было найдено: 09.03.2019
Обязанности:
- выполнять механизированные работы, связанные с ремонтом и эксплуатацией яйцесортировочной машины
- участвовать в проведении профилактических мероприятий;
- управлять всеми средствами механизации;
- производить наладку, регулировку оборудования.
Было найдено: 09.03.2019
Функциональные обязанности:
- перед началом работы получает производственное задание;
- проходит при необходимости инструктаж по технике безопасности;
- проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
- соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
- соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
- осуществляет мойку загрязненных яиц на яйцемоечных машинах;
- выполняет маркировку, укладку и упаковку яиц;
- осуществляет подачу тары к месту упаковки;
- производит сборку коробов и подачу упакованной продукции к месту штабелевания;
- осуществляет мойку оборудования и помещения;
- в конце смены приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
- удаляет грязь со спецодежды при необходимости помещает на сушку и хранение;
- сдает установленную отчетность.
Было найдено: 09.03.2019