Требования:
- профильное образование;
- опыт работы на позиции шеф-повар а от 3-х лет;
- знание итальянской кухни;
- высокие навыки в организации производства;
- знание санитарных норм;
Обязанности:
- организация и контроль работы производства.
- разработка концепции нового меню в соответсвии с направлением ресторана.
- набор персонала кухни;
- проведение ежемесячных инвентаризаций и анализ результатов;
- контроль технологий приготовления блюд, соблюдение стандартов отдачи;
- ведение производственных журналов;
- анализ себестоимости, работа с поставщиками.
Условия:
Заработная плата обсуждается индивидуально после собеседования.

Было найдено: 28.08.2017