Нужен инвестор для создания "Кофе на вынос" г.Житомир
Продажа кофе — это высокодоходный бизнес. Современный ассортимент кофе необычайно велик, а покупка кофе в оптовой компании стоит не дорого. Цена хорошего! зернового кофе (100% Арабика) в среднем 325 грн за килограмм. Для одной чашки кофе необходимо 7–8 г кофе, что равняется примерно 2,5 грн за чашку.
В оптовых компаниях, возьмем к примеру ООО “Украинская Кофейная Компания ЛТД” (УКК ЛТД), цена на кофе колеблется между 170-200 грн за кг Робусты и 240-300-340 грн за кг Арабики. А если оптовая компания еще и является импортером зеленого кофе и сама его перерабатывает, как представленная выше УКК ЛТД, – то это железная гарантия высокого качества кофе и его соответствия наименованию. Розничные цены имеют уровень 350-700 грн за килограмм на аналогичный высококачественный кофе.
Кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим гигантским потенциалом. А порог входа на этот рынок и сейчас остается достаточно низким. Согласно статистике в Украине рынок кофе по потреблению делится в соотношении 15-20% натурального кофе и 80-85% растворимого кофе.
Однако, помимо всего этого, кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим сегодня гигантским потенциалом развития. Кофейный бизнес занимает второе место в мире по обороту денег, после энергоносителей, опережая! оружие и высокие технологии. Также это основа экономики для многих стран мира (более 50-ти).
Если Вам хочется окунуться в этот сложный, но интересный бизнес, надеемся, собранная в статье информация будет Вам полезна.
2. Рентабельность бизнеса
Успех новых заведений основан не столько на продаже напитка, сколько на предложении атмосферы интересной "продвинутой", европеизированной.
Для организации кофейни на 40-60 посадочных мест начальные капиталовложения составляют примерно 60-70 тыс. долларов. Период окупаемости этих вложений достигает полутора-двух лет (при условии успешной работы), а норма рентабельности заведения обычно не превышает 70–80 %.
Такой уровень рентабельности достигается за счет рентабельности кофе:
- Средняя цена хорошего зернового кофе (100% Арабики) в среднем 325 грн/кг, качественной кофейной смеси ТМ Romantic coffee Lucky Day (75% Арабики и 25 % Робусты) – 292 грн/кг, кофейной смеси ТМ Romantic coffee Espresso (50 % Арабики и 50 % Робусты) – 240 грн/кг .
- Для одной чашки необходимо 7–8 г кофе.
- Из килограмма кофе получается, грубо говоря, 1000гр / 7,5 гр = 130 порций отличного кофе.
- Примерная себестоимость 1 чашки=325 грн / 130 чашок = 2,5 грн за чашку.
- При этом средняя цена одного эспрессо в кофейнях колеблется от 15 до 25 гривен, а некоторые заведения берут до 30 гривен за чашечку.
- Итого, средняя рентабельность = 22 грн/ 2,5 грн * 100% = 900 % рентабельности.
Учтем также, что для кофейни обычно не требуется больших вложений в оборудование. Достаточно профессиональной кофемашины (стоимость новой около 2500-5000 долларов, б/у – 600-1000 долларов США), кофемолки (от 300 до 700 долларов), небольших дополнительных устройств (миксер, блендер, чашки и т.д.) и холодильного оборудования. Значительно больше расходов идет на арендную плату, ремонт помещения, зарплату персоналу, вложения в интерьер, маркетинговые акции. Каждый пример индивидуален и легко можно просчитать расходы.
Уменьшить капиталовложения на старте кофейного бизнеса можно открытием кофейного магазинчика, где люди смогут продегустировать кофе и сразу купить то, которое им понравится. Учитывая маленький метраж заведения (примерно 5-10 м2),уменьшение количества оборудования и более дешевую посуду, размер инвестиций будет в районе 10-15 тыс. долларов.
При подсчете расходов и расчете рентабельности, очень важным вопросом является выбор формы собственности на кофеварки – самого главного оборудования для кофейни. Некоторые компании предлагают кофемашины б/у отремонтированные и полностью восстановленные, которые по качеству абсолютно не уступают новым, но стоят в 3-5 раз дешевле. Некоторые компании предлагают аренду своих кофемашин, но с условием покупки у них определенного количества кофе в месяц по их цене и, есте
Было найдено: 18.04.2017