Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции; использованию в качестве источника пара высокоскоростной турбины, которая диспергирует воду до состояния пара даже при невысоких температурах, и ряду других технических усовершенствований. Модульная конструкция конвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX проявилась в конструкции двери с применением функции Protek.SAFEtm — в то время как температура внутри камеры достигает 260°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С. Еще один плюс пароконвектоматов фирмы UNOX — функция полуавтоматической очистки рабочей камеры. Для этого достаточно поставить регулятор влажности в положение «100 процентов», а регулятор температуры в положение «80 градусов» — пароконвектомат произведет отпаривание стенок внутри камеры. Пароконвектоматы UNOX просто незаменимы при отсутствии возможности подключения к водопроводной сети и канализации (с помощью дополнительной опции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости). Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих 3-х режимах: • пар при температуре +105°C; • конвекция без использования пара; • конвекция с добавлением пара. Система “cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева. Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи. Система “venturi” – принудительная кратковременная или продолжительная вентиляция камеры печи атмосферным воздухом с целью резкого снижения влажности во внутреннем объеме (без открывания двери). Данная функция предназначена для создания румяной корочки на продуктах, приготавливаемых в режиме пароконвекции, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежание его резкого выброса. Печи оборудованы направляющими для противней/ решеток. Подключение к водопроводу и канализации. • Инжекторный впрыск; • возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов; • электромеханическое управление (простота в управлении и надежность, индикация установок); • использования 5 рабочих режимов;; • климат контроль (от 0 до 100 %); • возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (до четырех этапов); • деликатное приготовление ∆Т; • нет необходимости изменения скорости вентилятора, благодаря конструкции турбины; • система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере; • для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд; • полуавтоматическая мойка; • возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN; • внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С; • внутренняя подсветка камеры. Дополнительно - Загрузка широкой стороной GN 1/1
Технические характеристики:
- Размер - 940х815х820 мм
- Количество уровней - 6 шт
- Подключение - 380В
- Мощность - 9,1 кВт
- Температура +50°...+260°
- Управление - механическое
- Пароувлажнение - есть
- Температурный щуп - есть
- Количество программ - 70 шт

Было найдено: 22.08.2018

Продажа тестоделителя-округлителя OEM Break Matis 2 б/у итальянского производства для пиццерий, пекарен, кафе, столовых в хорошем состоянии
Технические характеристики
• Габариты - 765*765*1450 мм
• Мощность – 380B
• Вес – 203 кг
• Вместимость бункера – 30 кг
• Размер кусочков теста 50 - 300 грамм
• Производительность делителя – 1000-1200 порций в час (до 120 кг теста)
Делитель теста предназначен для деления и округления теста на порционные заготовки. Отличительные качества машины : точно и качественно делит любое тесто на желаемые порции, сохраняя его структуру и не нарушая целостности клейковины, при этом улучшая выпечку на 20-25%; имеет панель управления, счетчики заготовок. Смазочная система функционирует в автоматическом режиме – это позволяет увеличить срок службы оборудования. Все поверхности выполнены из качественной нержавеющей стали. Приобрести такую незаменимую помощницу – значит поднять уровень вашего бизнеса на новый уровень!

Было найдено: 23.04.2018

Продажа б/у пароконвектомата на 6 уровней 600*400 мм Unox XEBCO6EUEPR6 (Линия PLUS) в комплекте с расстоечным шкафом Unox XEBPC08EUC в отличном состоянии производство – Италия для ресторанов, пекарен, кафе, пиццерий, столовых
(на гарантии)

Технические характеристики пароконвектомата

• Размер – 860*957*843 мм
• Количество уровней – 6
• Размер противня 600*400 мм
• Расстояние меджду полками 80 мм
• Температурный режим +30…+260С
• Мощность –14 кВт
• Напряжение – 380В
• 8 скоростей венктилятора (4 с реверсом 4 полустатических)
• Автоматическая мойка – есть
• Многоточечный термощуп – есть
• Цифровая сэнсорная панель управления Plus version Master Touch
• Светодиодная подсветка камеры

Технические характеристики расстоечного шкафа

• Управление через пароконвектомат
• Размер 862*890*623 мм
• Количество уровней – 8 шт
• Растояние между протвинями – 75 мм
• Напряжение – 220В
• Мощность – 2,4 кВт
• Температурный режим +20…+50С

Пароконвектомат – это компактное многофункциональное устройство, соединяющее в себе несколько функций: гриль, духовой шкаф и пароварку. Готовит одновременно мясные, рыбные, овощные, кондитерские блюда быстро и качественно, сохраняя вкус и полезные свойства продукции. Обилие пара не даёт запахам смешиваться. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали.

Было найдено: 23.03.2018

Продажа тестомеса Alimacchine SM 20 FT 2V б/у в отличном состоянии итальянского производства для пекарен, пиццерий, столовых, кафе.
Технические характеристики
• Подключение – 380В
• Мощность – 0,75 кВт
• Объём дежи – 22 л
• Количество скоростей – 2
• Тип крюка – S-образный
• Голова – стационарная
• Тип насадки – крюк
• Разовая загрузка – 17 кг
• Вес – 69 кг
• Габаритные размеры – 730*385*660 мм
Тестомес спирального типа Alimacсhine SM20FT 2V предназначен для замеса дрожжевого теста для выпечки пиццы, булочек, пирожков, хлеба в заведениях общественного питания и частных предприятиях. Спираль тестомеса особой формы даёт возможность за несколько минут получить совершенно однородное тесто. Дежа, спираль, центральная стойка и защитная решётка изготовлены из нержавеющей стали. Для безопасности работ на крышке установлен предохранительный микровыключатель. Он очень простой и надёжный в эксплуатации.

Было найдено: 23.03.2018

Продажа б/у печи для пиццы конвеерной LINCOLN 1305 американского производства в хорошем состоянии для пиццерий, фаст-фуда, кондитерского цеха.

Технические характеристики

• Подключение – 380В
• Мощность – 6 кВт
• Производительность – 18-24 шт/час
• Температурный режим камеры – +90…+400С
• Габариты – 1400*797*457 мм
• Длина конвеера – 1270, ширина – 400 мм

Печь для пиццы конвеерная с теновым нагревом предназначена для выпекания пиццы, хлеба и других кондитерских изделий. Её особенность заключается в применении конвекционного метода термической обработки, которая позволяет равномерно пропекать выпечку. При помощи механической панели управления без труда регулируются любые настройки. Печь изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Благодаря продуманному дизайну можно готовить сразу несколько разных блюд, не смешивая запахи. Скорость конвеера регулируется, что обеспечивает бесперебойный процесс приготовления. Приобретение печи для пиццы увеличит ваши продажи.

Было найдено: 23.03.2018

Продажа изделий из нержавеющей стали б/у в связи с закрытием заведения.
В наличии
-столы производственные разных размеров 1000 мм-1900 мм
-ванны моечные одинарные и двойные 600*600, 1200*600 мм
-стеллажи производственные из нержавейки
-полки-сушки для посуды 1000*300*300 мм
-стол-тумба под кофемашину 1100*500 мм

Было найдено: 23.03.2018