МИНУС: не рабочий верхний вентилятор
до 15 лет в использовании
Пароконвектомат Unox XV 703 G итальянского производства используется для приготовления гастрономических блюд и кондитерских изделий. 10 уровневая компоновка под гастроемкости Gn1/1 (530х325), электромеханическая панель инструментов с возможностью программирования до 70 ти программ). Система Cool touch обеспечивает конвекцию воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева. Система venturi - принудительная кратковременная вентиляция камеры печи с целью снижения влажности во внутреннем объеме (без открытия двери). Функция предназначена для создания румяной корочки на продукте.
три режима работы:
пар при температуре 105°С,
конвекция без использования пара,
конвекция с добавлением пара.
Инжекторный впрыск;
возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов;
электромеханическое управление (простота в управлении и надежность, индикация установок);
использования 5 рабочих режимов;; • климат контроль (от 0 до 100 %); • возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (до четырех этапов);
деликатное приготовление ∆Т;
нет необходимости изменения скорости вентилятора, благодаря конструкции турбины;
система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
полуавтоматическая мойка;
возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN;
внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;
внутренняя подсветка камеры.
Было найдено: 22.04.2018