Велика кількість кальцію і калію, присутніх в молочку кози, обумовлює його цінність. Вживання даного молочка запобігає рахіту і карієсу, сприяє формуванню здорових кісток і зубів. До складу молока входять також вітаміни А,С, РР, Е, D, групи В, кобальт, фосфор, йод, мідь і марганець. Склад найбільше наближений до материнського. Коров’яче молоко містить білок альфа-1s-казеїн, який може спровокувати алергічну реакцію. В козячому молочку цей білок відсутній, зате в ньому є більше бета-казеїну.

Было найдено: 09.03.2018