Кораблев Михаил Борисович.

должность:Шеф-повар.

возраст: 30 лет.

Прописка,регистрация - Санкт-Петербург.

Образование: Балтийская Академия туризма и предпринимательства .

Специальность: повар-технолог .

Год 2003-2006.

Стажировка :

Отель Ренесансс, Потель Шабот-выездное банкетное обслуживание .

Тренинг: Редисон отель= французская ,авторская кухни.

Опыт работы : 10 лет.

Места работы : отель Ренесансс- повар.

кафе-Толстый Фраер,-повар-универсал, Питербир-су-шеф 2007-2009, рест.

Ресторан Питербир-(су-шеф) 2007-2009.

Ресторан Публика -(су-шеф )2009-2010.

Ресторан Желания-(су-шеф )2010.

Ресторан-клуб Калиостро шеф-повар( старт-ап) 2011 .

Ресторанный холдинг,ЗАО" Ассамблея" Дворец Меньшикова шеф-повар 2012.(старт-ап)

Бизнес центр "Евро-авто ресторан "Лидо" шеф-повар 2012.

Ресторан ШЕНГЕН (су-шеф) старт-ап 2013.

Ресторан "Настроение"(шеф-повар) старт-ап 2014.

ресторан "74" (су-шеф) старт-ап. 2015.

ресторан "Версаль" старт-ап (шеф-повар).

ПЕРСОНАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

знание компьютера: пользователь .

языки: анг. базовый.

Без вредных привычек.

Деловые качества: Высокая работоспособность,стремление к совершенствованию профессиональных навыков , пунктуален .

Быстро адаптируюсь.Опыт руководства персоналом .Составление меню проведение банкетов,фуршетов,

разработка технологических карт- меню. Работа с поставщиками проведение инвентаризации .

Принимал участие в открытии четырех ресторанов -Запуск производства с нуля.Непосредственное выполнение и
соблюдение норм и задач производства.Заинтересован в развитии и доходе данного производства.Рекомендации при встрече.