Caffè del Sole.
Настоящий итальянский кофе, линия бар.
Кофе в зернах 1кг.
Этот кофе вы не купите в супермаркете Италии, так как его продают только в бары и рестораны.
На данный момент есть три вида кофе:
В серебряной упаковке:
Смесь Espresso Italiano, обжаренная по рецепту неаполетанских мастеров. Кофе характеризует густая пенка, высокое содержание кофеина, гармонизированный вкус и крепкий аромат. Идеальная традиционной подготовки espresso также капучино.
Купаж 20% арабика, 80% робуста
Вес: 1000гр цена 360 гривен.
Упаковка цвет золотистая:
Свежеобжареный. Купаж отборных сортов Арабики и Робусты. Настоящие ценители кофе всегда обращают внимание на эту особеность.
Вкус: крепкий, сбалансированный с преобладанием ореховых оттенков, привкуса пряностей и специй
Купаж 70% Робуста- 30% Арабика.
Вес: 1000гр цена 460 гривен
Жёлтая упаковка:
Он удивительно бодрит, а также обладает очень ярким вкусом и незабываемым ароматом.
Запах: какао, шоколад, лёгкая древесина
Вкус: какао, шоколад, лёгкая древесина
Послевкусие: какао, лёгкий шоколад
Купаж 45% арабика, 55% робуста
Вес: 1000гр цена 520 гривен
Прямые поставки кофе из Неаполя, без посредников.
Caffè del Sole - неаполитанская ремесленая жаровня для кофе.
Наша компания производит жареный кофе для эспрессо-автоматов, баров, торговых автоматов и одноразовых кофе в капсулах.
Кофе поджаривается так же, как когда-то, с учетом времени приготовления и требуемых температур, чтобы улучшить вкус и аромат каждого отдельного типа зеленого кофе. Нашей целью является всегда предлагать качество и свежесть наших смесей.
Кофе бывает не только молотым или зерновым, но также различается и по купажу. Купаж, или бленд – смесь различных сортов кофе в определенных пропорциях, которые в результате дают различные оттенки вкуса и аромата. Два самых популярных сорта кофе среди существующих в мире – это арабика и робуста. Именно они участвуют в создании различных блендов. Робуста является более дешевым сортом, но при этом в нем содержится большое количество кофеина и хлорогеновой кислоты, которые в блендах отвечают за терпкий вкус и бодрящие свойства кофе. Арабика – более дорогой сорт кофе – за счет большого количества ароматических и эфирных масел, придает купажу аромат.
Оценивается кофе по нескольким параметрам – аромат, кислинка, горчинка и терпкость его вкуса. Горчинка кофе во многом зависит от степени его обжарки, остальные характеристики – от бленда, способа приготовления и личного восприятия. Неприятным ароматом кофе обладает только в том случае, если срок годности истек или кофе неправильно хранился – в остальных случаях аромат характерный с возможным присутствием цветочных, цитрусовых или шоколадных нот. При приготовлении кофе в автоматах он соответствует определенному стандарту, запрограммированному машиной. Когда кофе готовится в рожковых машинах, каждый раз он может обладать различными оттенками вкуса – в том числе, и с учетом так называемого «человеческого фактора» - умения и профессионализма бариста.
Бленды с высоким содержанием робусты, как правило, предпочитают мужчины. Истинно мужское сочетание – чашка горьковатого, бодрящего эспрессо и сигара. Женский взгляд на кофе – это молочные кофейные напитки с мягким вкусом или американо.
www.caffedelsole.it
Было найдено: 24.12.2018