Изготовление дымогенераторов которые можно использовать как для холодного так и для горячего копчения.
Размеры:
Высота - 500мм
Диаметр -120мм
Объем -5,6л
Объем емкости для сбора конденсата и смол- 200мл
Материал корпуса: пищевая нержавейка.
На одной заправке щепой дымогенератор может работать до 10 часов, всё зависит от нужной интенсивности дыма и объёма коптильной камеры, регулируется открытием заслонку на вентиляторе, предусмотрена возможность до загрузки без остановки процесса копчения, благодаря установленному колоснику и съемному зольнику.
Емкость для сбора конденсата и смол, позволяет избежать попадания вредных веществ на продукт копчения, не ухудшая вкусовые качества и полезные свойства продукта.
Так же данный дымогенератор используется с улиткой(вентилятором) для наддува воздуха, большой производительности.
Розжиг происходит через специальное отверстие на котором устанавливается заглушка что исключает возможность выпадения угольков при работе, что дает большую пожаробезопасность, и так включаем питание вентилятора, заслонку надо открыть на максимум откручиваем заглушку на отверстие для розжига, подносим спичку или зажигалку пламя затягивается внутрь после загорания щепы даем поработать около 2 минут,и закручиваем заглушку обратно,после чего заслонку на улитке закрываем оставляя открытой на 5-8мм,этого достаточно для нормальной работы и продолжительности горения около 8-10 часов.
Предусмотрена простая чистка, после копчения, через заглушки.
Комплектация:
Дымогенератор, емкость для сбора конденсата, вентилятор с блоком питания.
Также есть в продаже щепа

Было найдено: 19.08.2017