Описание продукта:
шоколадная масса на основе натурального какао-масла, используется для отливки форм, глазирования кондитерских изделий: конфет, батончиков. Данная шоколадная масса содержит 76% какао-продуктов. Масса требует темперирования.

Спецификация:

Органолептические показатели:
Цвет темно-коричневый
Консистенция твердая при температуре 18°С
Запах натуральный аромат шоколада, типичный

Состав продукта
какао-порошок, сахар, какао-масло, какао тертое, эмульгатор лецитин Е-322, ванилин

Физико-химические показатели:
Точка плавления 34°С
Динамическая вязкость 3500 cР
Содержание жира 36,97 %
Содержание влаги 2,13 %
Содержание сахара 23,33 %

Пищевая и энергетическая ценность:
Содержание жиров 36,60 г/100 г
Содержание белков 10,58 г/100 г
Содержание углеводов 35,25 г/100 г
Энергетич. ценность 503,88 ккал/100 г

Упаковка: 25 кг ящики из гофрированного картона с полиэтиленовым вкладышем

Хранение: (18±5) °С, относительная влажность воздуха 75%

Срок годности: 8 месяцев

Продукт произведен: ООО «БМБ Компаунд» по ДСТУ 4660:2006

Стоимость:
210 гривен за 1 кг

Фасовка:
ведра по 5 кг

Было найдено: 17.08.2017