Организация производственного процесса ресторана,управление персоналом от 10 человек,разработка новых блюд,составление технологических карт,ведение документации,контроль качества поступающих продуктов и изготавливаемых блюд. Знание европейской, русской,японской кухни,работа с мангалом.