Опыт работы на руководящих должностях более 10 лет. Активное участие в работе таких компаний как Elba Group (Манеж Кадетского корпуса, ресторан «Bellini», выездные мероприятия), Concord Catering (крупнейшая компания Санкт-Петербурга и Москвы в области организации выездного обслуживания входящая в TOP 5 лидеров рынка). Успешное руководство коллективом ресторана до 40 человек, кейтеринга до 150 человек, опыт оздоровления проблемных подразделений, организации бесперебойной работы ресторана, проведения выездных мероприятий, организация и руководство материально-техническим снабжением мероприятий, транспортировка. Управление банкетными залами, барами, кафе и подразделением room service. Организация губернаторских приёмов в Михайловском (400 человек) и Таврическом дворцах. Управление административным составом при организации фуршета на 5000 человек в ТЦ “Стокман. Участие в организации питания на Международном Экономическом Форуме СПб. Проведение переговоров с клиентами, заключение договоров, расчёт инвентаря и посуды‚ планирование и распределение работы‚ контроль за выполнением поставленных персоналу задач‚ дисциплинарный контроль, соблюдение этикета‚ контроль продаж. Подготовка и проведение мероприятий любого формата и масштаба, официальных приемов, гала-вечеров, банкетов и фуршетов, коктейлей, корпоративных мероприятий, конференций и презентаций, концертов, туристическое и кейтеринговое обслуживание.
Организация и координирование деятельности ресторана. Разработка и ведение документации. Контроль соблюдения работниками правил техники безопасности, санитарных норм и правил внутреннего трудового распорядка. Работа с персоналом ресторана: подбор‚ обучение‚ аттестация‚ организация и контроль работы администраторов, официантов‚ барменов‚ обслуживающего персонала. ПК опытный пользователь; знание ресторанных программ Micros, R-Keeper, Iiko, кассовой дисциплины. Личные качества: клиентоориентированность, ответственность, креативность, аналитический ум, нацеленность на результат, инициативность, профессиональный подход к выполняемым обязанностям.