Период работы: С 08.13 по 03.14
Должность: Менеджер ресторанов
(Полная занятость)
Название организации: StPeterline, паром «Принцесса Мария»
Должностные обязанности и достижения: Организация текущей работы ресторанного департамента, контроль, отчётность. Создание и введение стандартов обучения, внедрение сервиса. Приобретение и контроль работы оборудования, мотивация, штрафные санкции, набор и обучение персонала. Разработка меню и обновление винной карты. Взаимодействие с поставщиками, техническими службами. Налаживание документооборота и учёта, расчёт сметы мероприятий и заработной платы. Взаимодействие с отделами продаж, маркетинга, разработка мероприятий и акций, арт-программы, совместные действия с казино. Общение с гостями и устранение конфликтных ситуаций. Отчётность, работа с большим потоком информации, ненормированный рабочий день, управление 17 торговыми точками, в подчинении около 100 человек.
Период работы: С 01.13 по 07.13
Должность: Руководитель отдела обслуживания
(Полная занятость)
Название организации: Арт Нуво Кейтеринг
Должностные обязанности и достижения: Организация проектов обслуживания под ключ. Создание и введение стандартов обучения, внедрение кейтерингового сервиса. Приобретение оборудования, мотивация, штрафные санкции, набор и обучение персонала. Налаживание документооборота и учёта, расчёт сметы мероприятий и заработной платы, выдача з\п.
Период работы: С 10.11 по 02.12
Должность: Заместитель директора по организации бизнес-процесса
(Полная занятость)
Название организации: Ленинградский Дворец Молодёжи, г. Санкт-Петербург
Гостинично-ресторанный развлекательный комплекс
Должностные обязанности и достижения: Разработка плана мероприятий для развития гостинично-ресторанного развлекательного комплекса. Создание и введение стандартов обучения, работы, сервиса. Замена штатного расписания, мотивация, штрафные санкции, набор и обучение персонала. Налаживание документооборота и учёта

Период работы: С 06.10 по 08.11 года
Должность: Исполнительный директор
(Полная занятость)
Название организации: ООО Трио, г. Санкт-Петербург
Группа компаний "Мультимастер", включающая в себя ресторанный бизнес, отель н/ф 50, автосалоны, автодепо, сеть магазинов "Сантехмастер"
Должностные обязанности и достижения: Общее руководство арт-рестораном, отелем, сетью кафе, направлением кейтеринг. Планирование бюджета, частичное управление доходами. Открытие отеля, запуск прачечной, оснащение оборудованием, набор и обучение персонала, организация рекламной и маркетинговой компании, общий контроль и отчётность, мониторинг рынка продаж номерного фонда. В ресторане: первичная документация, приобретение оборудования, работа с базой поставщиков, набор и обучение персонала, формирование меню, винной карты и ценообразование; контроль калькуляции, отчётности, учёта и работы персонала. Работа с базой артистов/