Ответственный,коммуникабельный,без вредных привычек,личный авто.,ищу работу в черте города и в пригороде,можно разовую на выездные мероприятия,банкеты и т.д.

График работы Сменный
Ищу работу в городе Санкт-Петербург
Профессиональные
навыки и знания
ведение переговоров и заключение договоров‚решение организационно-технических‚экономических‚социально-психологических проблем коллектива.имеется большой опыт по проведению VIP-мероприятий (банкетов‚фуршетов)
Опыт работы 10 лет в должности Администратор ресторана, банкетный менеджер
Октябрь 2012 — август2015
Гостинница Русь (Спб)
Администратор,метрдотель
Организация и проведение: банкетов,фуршетов,свадеб,бизнес ланч,шведский стол,питание тур групп. Контроль работы официантов, барменов.
Октябрь 2008 — Март 2012
ресторан "лира"
администратор
Определение потребности в персонале,обеспечение комплектования сотрудниками.
Участие в решении вопросов продвижения по службе,понижении в должности,наложении административных взысканий,увольнений,поощрений.
Составление должностных и производственных инструкций,осуществление:контроля трудовой дисциплины,обучение персонала(тренинги) официантов,барменов,осуществление контроля их деятельности.
Осуществление контроля качества подачи блюд и напитков.
Проведение своевременной инвентаризации бара и кухни,разработка и реализация бизнес-планов по увеличению посещаемости.
Ведение переговоров и заключение договоров на поставку продуктов питания,напитков,обеспечение своевременного получения,обеспечение контроля ассортимента,количества,качества,сроков.
Решение организационно-технических,экономических,социально-психологических проблем коллектива.
Проведение анализа спроса на производимую продукцию и оказание услуг посредством изучения пожеланий гостей.
Принятие заказов и проведение банкетов,фуршетов.
Имеется большой опыт по проведению VIP-мероприятий (банкетов,фуршетов) и организации выездного VIP-обслуживания /кейтеринг/,опыт по обслуживанию туристических групп.
Осуществление контроля обеспечения персоналом правил и норм охраны труда,санитарных норм,правил личной гигиены.
Февраль 2006 — Январь 2008 (стаж работы 2 года)
ресторан "квадрат"
администратор
Контроль работы всех подразделений общественного питания ,работа с поставщиками, прием товара ,снятие остатков бара кухни ,прием банкетов.
Январь 2004 — Ноябрь 2006 (стаж работы 2 года)
ооо каб (кафе)
зам.директора
работа с поставщиками,заказ продукции, подача рекламы, контроль работы персонала,организация работы кафе
Ноябрь 2002 — Ноябрь 2004 (стаж работы 2 года)
Ресторан"идиот"
Администратор
Организация работы ресторана, заказ продукции, постовщики.
Декабрь 1999 — Октябрь 2001 (стаж работы 1 год)
Бизнес центр- ресторан
Метрдотель
Контроль работы официантов,организация работ