Цена указана без НДС. 1 Найменування Молоко сухе знежирене
2 Нормативний документ за яким виробляють згідно з ДСТУ 4273:2015
3 Технічні вимоги до сировини Для виробництва сухого знежиреного молока використовується молоко коров’яче знежирене, отримане з коров’ячого молока не нижче ІІ-го ґатунку – згідно з ДСТУ 3662.
4 Органолептичні показники:
· Зовнішній вигляд і консистенція Однорідний сухий порошок або порошок, що складається з окремих та агломерованих частинок сухого молока. Дозволено незначну кількість грудочок, які легко розсипаються під час механічної дії.
· Смак та запах Чистий, властивий пастеризованому молоку, без сторонніх присмаків та запахів. Дозволено присмак перепастеризації.
· Колір Білий, білий зі світлим кремовим відтінком, рівномірний за всією масою.
5 Фізико-хімічні показники:
· Масова частка жиру, % , не більше 1,5
· Масова частка білка в СЗМЗ, %, не менше 32,0
· Масова частка вологи,%, не більше 5,0
· Індекс розчинності сирого осаду, см3, не більше 0,3
· Титрована кислотність, °Т, не більше 21,0
· Наявність пригорілих частинок, не нижче Диск В
6 Показники безпеки
· Мікробіологічні показники
Кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів не більше 1,0·105 КУО/г
Бактерії групи кишкових паличок (колі-форми) В 0,1 г не допускається
Патогенні мікроорганізми, в т.ч. бактерії роду Сальмонела В 25 г не допускається
· Токсичні елементи (у перерахуванні на вихідний продукт), мг/кг, не більше:
Ртуть 0,005
Свинець 0,1
Кадмій 0,03
Миш'як 0,05
Мідь 1,0
Цинк 5,0
· Антибіотики, од/г:
Тетрациклінова група Не допускається
Стрептоміцин Не допускається
Пеніцилін Не допускається
Хлорамфенікол Не допускається
· Мікотоксини, мг/кг:
Афлатоксин М1 ≤0,0005
Афлатоксин В1 ≤0,001
· Гормональні препарати, мг/кг, не більше:
Діетилстильбестрол Не допускається
Естрадіол-17β 0,0002
· Пестициди, мг/кг, не більше:
ДДТ 0,1
ГХЦГ та гамма-ізомер ГХЦГ 0,1
Інші пестициди Не допускаються
· Радіонукліди, Бк/кг:
Сs137 500
Sr90 100
7 Методи контролю Контроль всіх показників здійснюється згідно з нормативною документацією та графіків періодичності контролю.
8 Способи пакування та постачання Молоко сухе знежирене пакують та транспортують згідно з вимогами ДСТУ 4273:2015
9 Строк придатності та умови зберігання Строк придатності молока сухого знежиреного за температури не більше ніж 25°С та відносної вологості повітря не більше ніж 85% - 18 місяців з дати виготовлення.
10 Маркування Маркування здійснюється державною мовою України та нанесене розбірливо на кожну одиницю упаковки і містить найменування продукту, найменування і товарний знак підприємства-виробника, номер партії, масу брутто та масу нетто, дату виробництва, термін придатності та умови зберігання.

Было найдено: 06.07.2017