Руководство сменой ресторана,планирование распределение обязанностей,контроль качества блюд,контроль за соблюденим стандартов и кассовой дисциплины.Обучение,адаптация и развитие сотрудников,учет рабочего времени сотрудников.Прием и проведение банкетов фуршетов.Решение конфликтных ситуаций.Полная ответственность за работу ресторана.Знание R-keeper,знание стандартов сервиса ресторанов премиум класса.Формирование положительного имиджа ресторана.