Опыт работы в рестораном бизнесе более 10 лет! Работал старшим менеджером в баре "Papas Place" 5 лет и 1 год на должности управляющего ночного клуба "YOLO"
Должностные обязанности и достижения:
1. Этика делового общения
2. Доведение до сведения подчиненных работников поставленные перед ними задач
3. Проверка готовности работников к решению поставленных задач
4. Распределение обязанностей между сотрудниками
5. Ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств;
6. Обучение, адаптация, мотивация персонала
7. Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций в коллективе
8. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил
9. Встреча и размещение гостей
10. Выполнение (если этого требует ситуация) работы отдельных работников
11. Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и процессов приготовления блюд
12. Контроль за соблюдением правил и норм техники безопасности и охраны труда
13. Контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций
14. Ведение наблюдений за профессиональным поведением работников (указание на ошибки работников и решение вопросов о их устранении)
15. Предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций с участием посетителей и сотрудников бара
16. Обеспечение качественного и эффективного обслуживания гостей
17. Работа с программой Админка
18. Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота, работа с накладными.
19. Контроль ситуации (доступ к видеонаблюдению)
20. Открытие и закрытие бара
21. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания