Личные данные
 Гражданство: Россия; Испания
 Место проживания и постоянной регистрации:
Город. Москва улица Чертановская .
Город. Барселона улица Carrer Lluís Dalmau.
Рекомендации от Рестораторов Андрея Абрамовича, и Андрея Молчанова.
Профессиональные навыки
 Разработка бизнес-плана;
 Регистрация предприятия;
 Оформление разрешительной документации, лицензии, аттестация;
 Взаимодействие с Гос. Органами;
 Регистрация прав на недвижимое имущество;
 Согласование перепланировки помещения;
 Разработка технологического проекта;
 Открытие производства с нуля‚ закупка оборудования и его планировка‚
 Разработка основного меню и сезонных предложений. ресторана
 Приготовление блюд Испанской, Итальянской, Французской,
 Греческой, Российской, Японской кухни;
 Руководство коллективом из двадцати поваров;
 Подбор, подготовка и обучение персонала
 Работа с различными видами современного кухонного оборудования;
 Разработка калькуляции блюд и составление цен на них;
 Контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ фуршетов, выездные мероприятия;
 Знание вкусовых особенностей различных блюд;
 Умение оформлять приготовленные блюда;
 Приобретённый опыт работы с иностранными шеф-поварами.
 Стаж работы в ресторанном бизнесе более 16 лет,
 Умение найти поставщиков продуктов и плодотворно с ними работать
Личные качества
 Коммуникабельность.
 Целеустремленность, и пунктуальность.
 Ответственность, и честность
 Организованность, и хорошая память
 Любовь к кулинарии, и творческий подход
 Внимательное отношение к гостям.
 Лидерские качества, и умение работать в команде.
 Бесконфликтность.
 Стрессоустойчивость.