Опыт работы Су-шефом 3 года.
Поваром универсалом 2 года.

Обязанности:
Руководство коллективом смены;
Управление персоналом кухни (повара холодного/горячего цехов/заготовки);
Ведение первичной отчётной документации;
Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях, и их решение:
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов.
Проведение инвентаризации.