Знание европейской, итальянской, японской, индийской и американской кухонь;
Знание ресторанного этикета, правил подачи блюд и напитков, знание стандартов сервисного обслуживания;
Управление персоналом, составление графика работы, проведение процедуры открытия/закрытия ресторана, кассовых смен;
Составление закупок;
Быстрая обучаемость, доброжелательность, опрятный внешний вид, лояльность;
Обслуживание гостя, представление блюд;
Работа с кассовым аппаратом, программами 1С и R-Keeper