Имею богатый опыт в приготовлении разнообразных блюд на мангале (говядина (телятина), баранина, свинина, блюда из фарша, язык и печень, птица, дичь, рыба, овощи, грибы и пр.), маринадов, купажей специй, блюд итальянской кухни, диетических блюд (спортивное питание, снижение веса, питание по медицинским показаниям и т.д.).
Имею опыт работы су-шефом; работы с VIP-клиентами; опыт работы от подготовки ресторана к открытию (подбор персонала и оборудования кухни, разработка и составление меню, калькуляции и технологических карт и т.д.) до вывода заведения на ежедневную «полную посадку»; опыт обслуживания банкетов до 500-700 человек.