Нитритная соль пищевая, производитель Чехия, 24грн/кг. (мешки по 25кг).
Отправка по всей Украине.
Нитритная соль -предназначена для приготовления колбас и копченостей.
Используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы.
Как пищевая добавка применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель и как антибактериальный агент, препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражениемнервной системы.
Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), придает мясным продуктам характерный
красный цвет.
Было найдено: 03.01.2017