Галпаст-Маш пропонує:

Сучасна, надійна та дуже економна піч українського виробництва!

Забезпечує продуктивність пекарні до 0,9 тони тіста в зміну (10 год. випіку). Номінальна потужність 39кВт. Середнє споживання всього 12 кВт/1год.!

Основна функція - рівномірність температури в будь-якій точці об'єму печі досягається за рахунок безперервного реверсивного обертання гарячого повітря навколо нерухомого візка, що сприяє збільшенню об'єму і пишноті заготовки мінімум на 10%. Цьому сприяє і нерухомість візка, що повністю виключає навіть мінімальну можливість «струшування» візка. Крім того, нерухомий візок займає практично весь об’єм печі, що зменшує габарити і суттєво зменшує енергоспоживання печі.

Встановлені в печі акумулятори тепла загальною масою 150 кг і площею поверхні 15м2 збільшують інерційність печі - при завантаженні-вивантаженні печі температура падає всього на декілька градусів. Це дозволяє розпочинати наступну випічку практично відразу після завершення попередньої і тим самим на 10-30 % збільшити продуктивність пекарні.

Система парозволоження запатентована і дозволяє одночасно заповнити пором весь об’єм печі, при цьому немає ніяких обмежень по жорсткості води. Подача води - від водопроводу або накопичувальної ємності.

Для захисту пекаря при завантаженні-вивантаженні печі передбачена система витяжки безпосередньо над дверима.

Робоча камера печі, двері і зовнішнє облицювання виконані з нержавіючої сталі, теплоізоляція товщиною 100 мм - з базальтового супертонкого волокна.

Піч працює в автоматичному режимі за заданою програми, в якій можна передбачити:
• температуру попереднього розігріву;
• температуру випічки;
• час випічки;
• кількість подаваного пари;
• момент подачі пари (до трьох разів на циклі випічки) ;
• періодичність реверсів повітряного потоку;
• режим «духовки» (відсутність руху повітря ) - до двох разів на 1 циклі випічки;
• включення-виключення витяжного вентилятора після завершення циклу випічки.

Всі операції можна виконати і в ручному режимі (при відпрацюванні режиму та ін.) Підсвічування камери випічки і панелі управління - теж в ручному режимі.

На вимогу замовника піч поставляється в одній з можливих модифікацій:

Універсал.
Для будь-яких хлібобулочних і кондитерських виробів. Візок на 13 протвинів 600х800мм, загальною площею 6,24м2, відстань між направляючими 95мм. Приміром, на цьому ж візку можна розмістити 21 хлібних блок-форм №7 (по 5 форм в кожній). Народна назва форми №7 «Формовий» або «Кірьпічь» (всього 105 шт.), або 35 блок-форм №11, народна назва «бородінський» (всього 175 шт.).

Булочка.
Для випічки рогаликів, тістечок, булочок і т.п. Візок на 21 протвинів 600х800мм, загальною площею 10,08м2, відстань між направляючими 60мм.

Разове завантаження
Модифікація печі: Універсал

Хліб формовий (кірпічь) – 105шт.
Хліб подовий «український» - 65шт.
Батон – 130шт.


Основні параметри
Кількість візків в печі, шт. 1
Температура в камері, оС, не більше 300
Номінальна потужність, кВт 36
Робоче споживання, кВт/год, не більше 12
Розхід води на 1 випік, л, не більше 1
Час розігріву до робочої температури,
хв., не більше 22
Система управління: ручна + програмна
Маса, кг, не більше 1000
Габаритні разміри, мм, не більше
– ширина 1250
– глибина 1920
– висота 1960

Піч гранично проста в експлуатації і обслуговуванні - немає рухомих частин, не потребує змащування, регулювання і т.д.

Сертифікат відповідності.
Гарантія - 1 рік експлуатації.
Сервісне обслуговування - протягом усього терміну експлуатації.

Піч поставляється в зібраному вигляді після заводських випробувань під навантаженням.

Было найдено: 22.07.2017