Домашний ржаной заварной хлеб "Бородинский".
Хлеб не содержит химические добавки и дрожжи,на живой ржаной закваске. Без ГМО, ЭКО продукты.

Цена 16,00 грн. 390-400 грамм.

Состав: мука ржаная из цельного зерна , мука пшеничная 2 сорт\грубого помола\, родниковая вода, живая закваска,морская соль,солод,мёд,кориандр.

Хлеб ручной работы.Индивидуальный подход. Только натуральные продукты.В наличии и под заказ,в течении 2-х дней.

группа в контакте ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ https://vk.com/zhivoihlebmariupol
Ремесленная пекарня "КВАСНОЙ ХЛЕБЪ"
От 5-ти буханок \ассортимента\цена опта


Особенностью Бородинского хлеба является то ,что этот хлеб относиться к заварным сортам.
И на качество хлеба, наряду с качеством закваски, не менее важное значение имеет качество приготовления заварки. Приготовление качественной заварки - наиболее трудоемкий и длительный в производстве этого хлеба.
Здесь следует заметить, что заваривание части муки приводит к клейстеризации крахмала муки, увеличивает образование в тесте сахаров, делает хлеб сладковатым на вкус, увеличивает способность теста связывать воду, замедляет черствение хлеба и увеличивает его выход.
Заварной хлеб представляет собой ржаной хлеб, приготовленный на закваске с применением заварки из солода и муки.
Отличается от простого ржаного хлеба приятным вкусом и запахом .

Было найдено: 06.07.2017

Домашний квасной хлеб с амарантовой мукой.
Хлеб не содержит химические добавки и дрожжи на живой закваске из пророщенного зерна..
Без ГМО, ЭКО продукты .
Цена 16 грн.

Ржано-амарантовый \\375 гр.
Состав: мука ржаная из цельного зерна,амарантовая мука\ЭКО мука\, родниковая вода, живая закваска,морская соль.
Пшенично-амарантовый \\390 гр.
Состав: мука пшеничная грубого помола,амарантовая мука\ЭКО мука\, родниковая вода, живая закваска,морская соль.

Хлеб ручной работы,выпекается как на ржаной муке,так и на пшеничной.Индивидуальный подход. Только натуральные продукты.Под заказ,в течении 2-х дней.

группа в контакте ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ https://vk.com/zhivoihlebmariupol

Применение амарантовой муки в хлебопечении
Хлеб является важнейшим и самым многотоннажным продуктом, производимом в большинстве стран мира. Представляете, сколько различных добавок можно реализовать на этом рынке! Чего только не добавляют в обычный хлеб! Почему бы не добавить и амарант? Исследования показывают, что замена 8-10% ржаной муки на амарантовую позволяет получить новый достаточно вкусный сорт хлебопекарной продукции — амарантовый хлеб. Амарантовый хлеб имеет хорошие органолептические характеристики и более сбалансированный, чем у обычного хлеба, аминокислотный состав.
Сама по себе амарантовая мука для производства хлеба не годится, в ней нет клейковины, однако в качестве рецептурной добавки использование этого ингредиента вполне оправдано.
Для обогащения хлеба обычно применяется частично обезжиренная амарантовая мука или плющенные зерна амаранта (амарантовые хлопья). Цельнозерновая амарантовая мука содержит слишком много жира, что заметно снижает ее способность к хранению (жир быстро прогоркает).
Обычно амарантовую муку вырабатывают из амарантового шрота, т.е. из выжимок семян, из которых в той или иной степени удалено амарантовое масло. Масло удаляют отжимом, экстракцией или комбинацией того и другого способа.

Было найдено: 06.07.2017

Хлеб не содержит химические добавки и дрожжи.
только натуральные продукты.
Состав: мука льна обойная,мука пшеницы ц.з и 2с, родниковая вода, живая закваска из пророщенной пшеницы, морская соль, пророщенное семя льна, рж. солод, натуральный мёд \ разнотравие \.
Под заказ,в течении 2-х дней.
Выпекать заказ начинаю только после оплаты.

Больше информации в группе ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ https://vk.com/zhivoihlebmariupol

Вес – 385-400 грамм Цена – 16.00 грн.
оптовые цены при покупке от 5-ти буханочек ассортимента

В составе льняной муки содержится витамин А, Е, В1, В2, В6, а также фолиевая кислота, калий, магний, цинк, медь, хром, натрий, селен. Присутствуют углеводы, которые помогают поддерживать нормальный вес и совсем не вредят больным сахарным диабетом. Также хочу отметить пищевую ценность льняного белка, который превосходит белок многих бобовых культур в разы. Большое количество клетчатки, которая помогает нам в очищении кишечника от токсинов и шлаков, предупреждает запоры, улучшает работу ЖКТ. Содержит антиоксиданты и жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6.

Было найдено: 06.07.2017

Состав: мука из цельного зерна пшеницы, родниковая вода,натуральная хмелевая закваска из пророщенной пшеницы,морская соль, мёд\разнотравие\.
Вес- 385-400 грамм.
Только натуральные продукты.Под заказ,в течении 2-х дней.

Больше информации в группе ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ https://vk.com/zhivoihlebmariupol

Цельнозерновая мука представляет собой цельносмолотое (без удаления отрубей) зерно злака. В такой муке не только присутствуют абсолютно все компоненты цельного зерна, включая зерновой зародыш и все периферийные оболочки зерна. Они находятся в цельнозерновой муке в тех же пропорциях, что и в самом зерне. Согласно исследованиям, люди, включающие в свой ежедневный рацион цельнозерновой хлеб, менее подвержены риску возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, реже страдают от диабета второго типа,также способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови. Цельнозерновой хлеб, приготовленный на закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины В1, В7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь. Хлеб на закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т. е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него выправляется осанка, восстанавливается иммунитет

Было найдено: 06.07.2017

Мука цельнозерновая пшеничная "ОРГАНИК ПРОДУКТ" ,1 кг.

группа в контакте "ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ"

Мука цельнозерновая(пшеничная обойная) по химическому составу близка к зерну, содержит значительную часть пищевых волокон. … Пищевые волокна не усваиваются организмом человека, снижают чувство голода и количество употребляемой человеком пищи. Благодаря высоким абсорбционным свойствам они способны выводить из организма вредные продукты обмена веществ и радионуклиды, улучать перистальтику кишечника. Клетчатка способствует устранению дисбактериоза… Она замедляет усвоение сахара организмом человека…
• Общее оздоровление организма. В этой муке в несколько раз больше минеральных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.
• Очищение организма. Клетчатка, которой в этой муке в 12 раз больше, способна выводить из организма вредные продукты обмена веществ и радионуклиды.
• Содействует устранению дисбактериоза кишечника. Клетчатка используется молочнокислыми бактериями, которые подавляют развитие гнилосной микрофлоры кишечника.
• Содействует снижению сахара и холестерина в крови. Благодаря клетчатке в организме замедляется выделения сахара в процессе пищеварения. Это дает возможность употреблять их диабетикам!
• Е - Витамин молодости, красоты и секса. Зародыш пшеницы и витамин Е необходимы для воспроизводства гормонов которые стимулируют сексуальную активность. Его дефицит вызывает нарушение деятельности иммунной системы организма.
• Зародыш пшеницы. Рекомендуется при повышенных физических и умственных нагрузках, при неполноценном питании, беременности и лактации, при повышении холистерина в крови.

Так же в наличии и под заказ есть мука полбы,амаранта,риса,овса,зелёной гречки,гороха,нута и т.д.
более информации в группе "ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ" http://vk.com/zhivoihlebmariupol

Было найдено: 06.07.2017